賄いでーす(^_^)/じゃーーーん。。 えーと。大山地鶏を蒸したものに油淋ソースをかけました(^^♪サニーレタスや水菜、新玉葱などの野菜をたっぷり添えて。。大山地鶏の美味しいスープに、こごみの梅カツオあえ、コールスローサラダ。 野菜たっぷりで蒸し鶏は…

今年のＧＷは12連休・・なんて方もいるのだとか(^o^)羨ましいですね〜。。 「華もだん」はカレンダーどおりになります。３０日（木）、１日（金）、２日（土）は営業、３日（日）〜６日（水）はお休みになります。 ７日（木）から通常営業です。 お休みは・…

今日は新宿でお買い物。・・・の前に腹ごしらえ（笑） 新宿のサンデーブランチで❤ 遅めのランチです（*^_^*）パスタとドリアのセット。。 そのあとに・・・ムフフのデザート❤マンゴーのケーキに、柚子蜜レモネード そして、夜は。。 具だくさんの広東麺とお…

先日、池袋のエチカのスイーツを頂きました。Ｔｉｏ ｇｌｕｔｏｎ（ティオグラトン）の「熟」 あまりに美味しかったので・・・私も池袋のエチカに行っちゃいました〜(^_^)/ まずは、いきなり「チーズドッグ」を立ち食い(^_^;)あつあつトロトロで美味しい。。…

昨日、料理長が木更津で大量にアサリを獲ってきたらしいです(^_^)/なので今日２７日、２８日は「あさりフェア」でーす❤春キャベツとあさりの酒蒸し、、きのこたっぷりのアサリバターなどなど。。ぜひどうぞ(^^♪ その他に、★ズワイガニのとろ〜り味噌クリーム…

飲食業界が集まる業務用専門展「ファベックス2009」に行ってきました(^_^)/ 先日、フーデックスに行ってきましたが、今回のファデックスは国内のみで、国産の食肉や調味料、ドリンク、スイーツなどなど・・新製品や普段お目にかかれないような美味しいものな…

先日、江戸川橋にある、フクラ屋さんでランチしました。 豚の生姜焼きにクリームコロッケにエビフライが二つついてキャベツの千切りもたくさん(*^_^*)スープもついてきます。。ご飯は「白米」「玄米」「十穀米」の中から選べるので十穀米にしました。 ボリュ…

料理長が拾ってきました。 ・・うそです(^_^メ) 築地でまた買ってきてました(^_^;) 「椰子（やし）の実」 昔、伊豆のシャボテン公園で飲んだ記憶が・・・。 「・・・で、料理長これどーすんの？」 「穴あけて、ジュース飲むの(^_^)」 ・・・飲んでみましたが…

いただきました(^_^)/ 「花まめの甘納豆」 無添加だそうです。 しっとりとやわらかくて〜甘さもちょうどよく、美味しかったです(*^_^*)美味しい緑茶でホッと一息。。ご馳走様でした❤

美味しい日本酒が入りましたよ〜(^o^) 栃木の「鳳凰美田」（ほうおうびでん）千本錦 純米吟醸 無濾過 生 原酒ふわっと華やかな吟醸香、あとくちはギュッときます。。 高知の「南」（みなみ）純米吟醸淡麗、辛口ですが、米の旨みもしっかりと感じられるお酒で…

お店で、、、、ホールに出てお客様から 「すみませーん。おかわりお願いします」「お料理追加で、●●と△△お願いします。」「日本酒、また違うのお願いね〜。」「メニュー表ありますか？」 と、一度に言われると、、、厨房に戻ったときに半分くらい忘れてしま…

も〜(>_ またです(-_-;)また、職務質問です、、、、(T_T) 警察の人： 「はーい。止まって〜。疑ってるわけではないですが、、自転車調べますね〜。この時間までどちらに行かれてましたか。」 「あのー、、、先週も調べて貰ったんですけど、また調べます(-_-;…

京都の石田老舗さんからフィナンシェが届きました〜＼(^o^)／ 京野菜のフィナンシェです。。 緑色のフィナンシェが万願寺とうがらしが練りこんであり赤色が京人参のフィナンシェです。どちらも甘さが控えめでほんのりとそれぞれの味わいがあり美味しい！！ …

お客様から頂きました(^_^)/銀座のお寿司屋さんの巻き寿司！！ う、う、、、うまいですっ(T_T)寿司酢がちょうどいい感じです〜。。。みんなで分け合ったので・・・全然足りません（笑）一人で二本くらい食べたい感じです(^_^;) 食欲に火がついてしまい、その…

今日は、静岡産の鮎が入りましたよ〜(^o^)石巻のキンキの煮付け、塩焼きもオススメ！！ お刺身は、 カツオ（鹿児島） 活〆イナダ（大分） 活〆マダイ（勝山） 活〆マコガレイ（竹岡） 豊後アジ（大分） ツブ貝（根室） オススメメニュー(^o^) ★ホタテとツナ…

最近、、色々な方から 「女将、本当にあの写真の量のごはん食べているの？」「あれ、尋常じゃないけど、、、料理長のご飯じゃないの？」 などと、疑惑が持たれていますが・・・(-_-;) 紛れもなく、女将が食べています(^_^)v 今日の賄いも「親子丼」でしたが…

先日お客様から美味しいパウンドケーキを頂きました(^_^)/ 信州の林檎とキャラメルでできています。小さいのにずっしりきます・・しっとり・・・そして、甘さはとっても控えめで上品な味わい。。(*^_^*)こんな美味しいパウンドケーキ。。久しぶりっ。。毎日…

ご近所のボークレールさんのマカロンを頂きました(*^_^*) ラム酒がかなりきいていて、チョコもほろにが。おとなのマカロンって感じで美味しかったです。。甘いのが苦手な料理長ですが、ラム酒好きのほろにがチョコなのでかなりポイント高かったようです(^o^)…

大変永らく？お待たせいたしました〜(^o^) 今週一週間は、大人気の「サクサク海老サンドの揚げパン」をやりますっ★ http://www.hanamodern.com/html/menu1_2.htm# こちらはお刺身の盛り合わせ❤活け〆イナダ、生ホタルイカ、〆サバ、ツブ貝、アジ、活け〆ヒラ…

またもや・・・ またもやです(>_ お店のシャッターを閉めて、午前三時。「さあ帰るぞ〜(^o^)」と勢いよく走り出してすぐに。 背後からすごい勢いで追いかけてくる気配を感じました。 な、、なんだろ、、、(＠_＠;) 「ちょっと止まって！！」 振り向くとおま…

桜も、もう終盤ですね〜。。ひらひら桜が散っていくのを見ると・・・なんだか淋しいです。。。(@_@。 淋しくて、、、また大量に食べてしまいました(-_-;) 本日の賄い大盛の春キャベツとプチトマトのペペロンチーノ 暖かくなって食欲増進。。。(^_^;)散りゆく…

アディダスでもなく・・・アディオスでもなく・・・ アビオスです(^o^) カルシウムや鉄分などの栄養素が抜群らしいです。。ホクホクしていて美味しそう(*^_^*)さて、どんな風に料理長は調理するのかしら〜楽しみです★ 久々のクロスケ登場！ 微妙に・・お腹が…

最近、暖かくなって、、自転車こぐのがとっても快適♪気持ちいい風に吹かれながら、神楽坂に自転車で向かう途中に とっても可愛いお花を見つけました(*^_^*) 「うわ〜。。なんかめっちゃ可愛いっ❤」これって・・・何て名前の花なんでしょ。。しばし、見惚れて…

国産のとっても珍しいブラッドオレンジを頂きました(*^^)v ブラッドオレンジのジュースは飲んだ事がありますが、生食は初めてです(^o^) ナイフを入れると赤とオレンジのグラデーション！！甘酸っぱい香りがたちこめて、ものすごくジューシーで甘くて。。美味…

色々なマカロンを食べてきましたが、ただ、甘ったるいものもあったりで、、、(^_^;)あまり好んで購入しませんでしたが。 こちらの頂いたピエール・エルメのマカロンは。。。なんというか・・・みずみずしい(*^_^*)！！外側が、カシュッて感じで・・・中身は…

今日の神楽坂・・・風が強くて自転車こぐのが大変でした。 お花屋さんで桜を買っていたら自転車がバッターーーンと倒れ、、ペダルがもげそうになってました・・(T_T) そんなこんなで「華もだん」にたどりつくと、バルタン星人が待ち構えていました！！！ お…

最近、人気のメニューはコロッケなんです(^^♪「え(^_^;) 洋食屋さんじゃないのになんでコロッケ？」と、聞かれるんですけど、、、秘密があります(*^^)v 西京味噌のクリームにぷりぷり海老とふきのとうで「もと」を作り、それを揚げています。「和」のコロッ…